Finca Sophia est une société familiale espagnole spécialisée dans la production du Jambon Ibérique et de l’Huile d’Olive Vierge de Haute Qualité. Dans la région d’Estrémadure , Finca Sophia possède un grand espace naturel composé de vastes pâturages, de chênes verts et de chênes lièges où elle élève ses Porcs Ibériques, une race autochtone à robe noire, élevés en plein air et nourris aux glands , constituent l’alimentation principale. Le Jambon Ibérique SOPHIA se caractérise par sa forme allongée, son fin jarret et son sabot noir . Un Excellent Jambon de haute Qualité qui se distingue du reste par sa texture, son Goût Inimitable, intense, soutenu et débordant d’arômes uniques avec d’explosions de saveurs. Pour en profiter pleinement , il est impératif de le consommer à température ambiante. Le domaine oléicole Finca Sophia est centenaire, il se trouve dans la région de Jaen, et il offre les conditions idéales pour la culture de l’olivier: terrains sablonneux et légers, bien exposés à un soleil abondant, dans un climat sec. Nos Excellentes Olives sont de la variété Picual, riches en polyphénols, ayant de fortes propriétés antioxydantes. L’huile d’olive Vierge SOPHIA de haute Qualité a un goût fruité robuste, très intense, avec un mordant final vraiment appuyé. C’est la garantie d’une huile d’olive Unique, Typique et d’Origine Jaen. Leur procédé de fabrication traditionnelle uniquement par des moyens mécaniques, fait la grande qualité et la renommée de nos huiles.

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